ニューヨークでは毎年多くのレストランがオープンすると同時にクローズしているけれど、 以下に紹介するのはニューヨークのレストラン・ビジネスに最も影響を与えるといわれるニューヨーク・タイムズ紙の レストラン・クリティック、フランク・ブルーニが選んだ、2007年のニューヨークのニュー・レストランのベスト10。
傾向としてはカジュアルなレストランが人気を博しており、2006年に見られた巨大スペースにメガ・レストランを オープンするトレンドは既に過去のもの。 若手シェフもどんどん登場してきており、ダニエルやジャン・ジョルジュでなくても、料理やコンセプト 集客力を得られることを立証しています。

ちなみに新たにオープン、もしくは改装オープンしたレストランで ”期待外れだったレストラン” としては、 グラマーシー・ホテル内にオープンしたチャイニーズの ”Wakiya / ワキヤ”、アジアン・フュージョン＆ミドル・イースタンのテイストを加えた フレンチの ”FR.OG”、女性名シェフ、パトリシア・ヤオを迎えてリノベーション後再オープンした”Monkey Bar / モンキー・バー”、 そしてワインにフォーカスを当てた”Varietal / ヴァリエタル” の４件の名前が挙げられていました。

1. Momofuku Ssam Bar / モモフク・サム・バー

イースト・ヴィレッジのモモフク・ヌードル・バーが大人気のシェフ、デヴィッド・チャンが2007年１月にオープンした ２件目のモモフク。
ヌードル・バーより洗練されたイメージの同店は、予約を取らないポリシーなので、ディナータイムには常にテーブルが空くのを根気良く待つ 来店客の姿が見られています。 肉料理を中心にしたメニューで、レストランのネーミングになっている”サム”とは アジア風のブリトーのこと。 また、ヌードル・バーの人気メニューでバークシャー・ポークを用いたポーク・バンズも同店で味わえます。
ちなみにデヴィッド・チャンは、昨年度の食のオスカーと言われるジェームス・ビアード・アワードでベスト・シェフに選ばれています。

Momofuku Ssam Bar
207 Second Ave., New York, NY 10003 ( at 13th St )
Tel: (212) 254-3500
Web: www.momofuku.com/

2. Soto / ソト

かつてアトランタのスター・スシ・シェフで、ジェームス・ビアード・アワードでライジング・スター・シェフを受賞したこともある ソトヒロ・コスギのニューヨーク進出店舗となったのがグリニッジ・ヴィレッジにオープンした ”ソト”。
看板など出ていないミニマリズムのファサードで、店内はカウンターを中心にしたシンプルなインテリア。 料理は基本的にはオーセンティックなスシを中心とした日本食であるけれど、刺身シャビーチェのトッピングにキャビアを添えるなど、 クリエイティブなツイストを見せるもの。 日本人にも、日本食通のアメリカ人にも高く評価されているレストラン。

Soto
357 Sixth Ave., New York, NY 10014 ( nr. Washington Pl )
Tel: (212) 414-3088

3. Anthos / アンソス (以下で紹介する Insieme / インシーム と 3位タイ)

以下で紹介するインシエムと３位を分けあったアンソスは、シェフ、マイケル・ピラスキーの クリエイティブなグリーク・キュジーヌが味わえるレストラン。 ニューヨーク・タイムズのレビューでは２つ星、ニューヨーク・マガジンでも２つ星を獲得している。 また2008年度版のミシュランでもオープンしたてにも関わらず１つ星に輝くという快挙を見せている。
基本的にはグリーク・フードを好む人にお奨めのレストランであるけれど、多くのグリーク・レストランがシーフードを得意としているのに対して、 同店のメインはローステッド・チキンやラムが高く評価されている。

Anthos
36 West 52nd Street.,　New York, NY 10019 ( bet. 5th and 6th av )
Tel: (212) 582-6900
Web: www.anthosnyc.com/

3. Insieme / インシーム (上で紹介した Anthos / アンソス と 3位タイ)

数年前にオープンしたレストラン Hearth / ハースで成功を収めたマルコ・カノラのレストラン。
彼が2007年夏に、ミッドタウンのウエストサイドにオープンした同店は、 シンプルで洗練された雰囲気のインテリア。そしてここで味わえるのは、トラディショナルとコンテンポラリーがクロスオーバーする イタリアン。そのフードはニューヨーク・タイムズ紙、ニューヨーク・マガジンで、共に２つ星を獲得している。
またマルコ・カノラのパートナー、ポール・グリーコがチョイスするワインリストもニューヨーク・タイムズでは高く評価されている。


Insieme
777 Seventh Avenue.,　New York, NY 10009　( at 51st )
Tel: (212) 582-1310
Web: www.restaurantinsieme.com/

5. Park Avenue Winter/Spring/Summer/Autumn /
パーク・アヴェニュー・ウィンター/スプリング/サマー/オータム

パーク・アヴェニュー・サマー、パーク・アヴェニュー・オータム、パーク・アヴェニュー・ウィンターと季節ごとにネーミングを替える ユニークなコンセプトのレストラン。しかも替わるのはネーミングだけでなく、メニュー、インテリア、スタッフのユニフォームまでが季節に合わせて 替わるという徹底振り。
同店は以前、リバー・カフェで３つ星を獲得したシェフ、デヴィッド・バークの長寿レストラン、パーク・アベニュー・カフェであったロケーション。 料理は、レストラン ”クォリティー・ミーツ” のシェフとしても知られるクレイグ・コケツがメニューを監修する季節の食材を生かしたアメリカン・キュジーヌ。 アッパー・イーストサイドの洗練されたニューヨーカーをターゲットにしたレストラン。

Park Avenue Winter/Spring/Summer/Autumn
100 East 63rd Street at Park Avenue., New York, NY 10021
Tel: (212) 644-1900
Web: www.parkavenyc.com/

6. Resto / レスト

ヌーベル・ベルジャン（ベルギー料理）のカジュアル・レストラン。 ベルジャン・キュジーヌというとムール貝のワイン蒸しを思い描く人は多いけれど、同店ではビールで蒸したものを含む４ヴァージョンが味わえる。
でも同店一番人気であると同時に最も高く評価されている料理は ニューヨークでNo.1といわれるハンバーガーと、 クリスピー・ピッグを挟んだサンドウィッチ。
アペタイザーは８〜14ドル、殆どのメインが20ドル以下という手頃な価格で、これらのフードと共に 60種類を揃えたベルジャン・ビールを味わうのが同店の醍醐味となっている。

Resto
111 E. 29th St., New York, NY 10016 ( nr. Park Ave. South )
Tel: (212) 685-5585

7. 15 East / フィフティーン・イースト

日本食レストランが次々とオープンする中で、第２位の ”ソト” と共に評価が高かったのが同店。
イーストヴィレッジで、タコヴィル・レストランも経営するオーナーの が同店のシェフとして白羽の矢を立てたのは 以前、人気レストラン ”ジュエル バコ” で スシ・シェフをしていたマサト・シミズ。 彼がクリエイトするノーナンセンスで、トラディショナルなスシが同店の最大のウリとなっている。
おまかせメニューは55〜75ドル。７コースのテイスティング・メニューは120ドル。

15 East
15 E. 15th St., New York, NY 10003 ( nr. Union Sq. West )
Tel: (212) 647-0015
Web: www.15eastrestaurant.com/

8. Allen & Delancey / アレン・アンド・デランシー

2007年11月のオープン以来、予約がなかなか取れないことで知られるトレンディ・レストラン。
その飾り気は無いもののヒップな雰囲気の店内もさることながら、客層がファッショナブルでいかにもニューヨークっぽいことでも 知られるのが同店。レストランというよりはラウンジのようなダークなライティングのブース・シートのインテリアであるけれど、 シェフ、二ール・ファーガソンは かつてゴードン・ラムジーの下で働いていた人物。 彼がクリエイトするのは都会的なコンティネンタル・キュジーヌで、 高級食材の組み合わせの妙が持ち味。
ニューヨーク・タイムズでも、ニューヨーク・マガジンでも２つ星を獲得しているレストラン。

Allen & Delancey
115 Allen st., New York, NY ( bet Delancy and Rivington st. )
Tel: (212) 253-5400
Web: www.allenanddelancey.net/

9. Pamplona / パンプローナ

かつてフレンチ・レストラン、ブーレイで修行したシェフ、アレックス・ウレナがクリエイトするヌーベル・スパニッシュのレストラン。 かつてはシェフのラストネームをつけた ”ウレナ” というレストランであったけれど、これをビストロ・スタイルのカジュアルなレストランにして、 お値段を抑えたのがパンプローナ。
そしてメニューにもガスパチョやパエヤのような、一般的に好まれるスペイン料理を加えているけれど、 アレックス・ウレナの持ち味であるクリエイティブなキュジーヌも 引き続き味わえるところが最大の魅力。

Pamplona
37 East 28th st., New York, NY10016
Tel: (212) 213-2328
Web: www.pamplonanyc.com/

10. Mai House / マイ・ハウス

”トライベッカ・グリル”、現在はクローズしてしまった”モンラシェ” といった店のレストランターとして知られるドリュー・二ポーレントと イースト・ヴィレッジのヴェトナミーズ・レストラン、”Bao 111 / バオ ワンイレブン” で腕を振るっていたシェフ、マイケル・フュンがティーム・アップして、 トライベッカにオープンしたのが マイ・ハウス。
70年代のテイストが感じられるサウス・イースタン・インテリアの中で味わえるのは串刺しのラム肉や、 グラス・ヌードルと和えたダンジェネス・クラブ（カニ）などの ヴェトナミーズ・キュジーヌ。 カクテルはアブソルート・ペッパーを用いたスパイシーなタイガー・テールが人気。
バー・カウンターでは軽食と共にマンウォッチングが楽しめる。

Mai House
186 Franklin st., New York, NY10013 ( bet Hudson and Greenwich st )
Tel: (212) 431-0606
Web: www.myriadrestaurantgroup.com/maihouse/index.html