Feb. Week 1, 2017
Keto Food and Keto Strips
ケト・ダイエットを今までになく簡単にするケト・フード&ケト・ストリップス


今週のキャッチ・オブ・ザ・ウィークで、 ケト・ダイエットについて書いたけれど、2017年のダイエット・トレンドになっているのがケトジェニック・ダイエット。
普通体型の人でも、エクササイズをせずに1カ月に3~6キロの体重が落とせるとあって、 年明けからケト・ダイエットをトライしている人は、私の友人の中にも何人か居るけれど、 意外に外食の際に困らないのがケト・ダイエット。 例えばアペタイザーにオイスター、メインにステーキ、デザートの替わりにチーズ・プレート、 ワインを1杯でストップすれば、ケト・ダイエットが崩れないようで、 パンとパスタさえ食べないようにすれば、大体問題が無いという。
でも多くの人々にとって、ケト・ダイエットをトライしている最中、最も気になるのが自分のケトシスのレベル。 今では、これが簡単な尿検査で調べられるようになっていて、 それが、写真上左側のケト・ストリップス。
私は、ケト・ダイエットの元祖、アトキンズ・ダイエットをする度に、 体重を増やして挫折してきたけれど、これは今から思うと恐らくケトシスのレベルが低かったため。 でも、その頃はこんな簡単なテストが市販されていなかったので 自分の肝臓内の ケトシスのレベルなど知る由も無かったのだった。




実は、私も今週末のスーパーボウルが終わってからトライする予定なのが インターミッテント・ファッスティング(プチ断食)とケト・ダイエットを組み合わせたもの。 これは、炭水化物をカットしてケトシスのレベルを上げる従来のケト・ダイエットとは異なり、 食事を16時間取らないことによって、ケトシスのレベルを上げるもので、 通常のプチ断食よりも早く脂肪を燃やすことが出来る上に、ケトシスのレベルを上げることで、 食欲ホルモンを抑え、満腹感を脳に与えるホルモンを高めることが出来るので、食欲がコントロールし易くなるというもの。
このダイエットは、朝起きてから次に食事をするまでの間が 脂肪を燃焼するチャンスなので、 MTCオイルを摂取してケトシスのレベルを上げる手助けをするのがとても大切。 MTCオイルは朝のコーヒーにスプーン一杯のバターと一緒に入れて飲むのが効果的で、 そのコーヒーを飲んだ後のケトシスのレベルが4.0に達していれば、食欲をコントロールし、脂肪の燃焼を早めるに十分と判断されるのだった。
でもトラディショナルなケトジェニック・ダイエットで、徹底的に炭水化物をカットしている人の場合、 ストリップで8.0以上を示すハイレベルのケトシスの状態にしなければ、みるみる体重が落ちるようなことは無く、 減量のピッチを上げたい場合は、10.0のレベルまで徹底的に炭水化物をカットする必要があるのだった。

そのケト・ダイエットについては、昨今料理本が沢山出版されているので その内容をチェックしてみると、 以前よりも炭水化物が少ない野菜を用いたレシピが増えていて、 味付けには炭水化物が多いソース類が使えない分、ハーブやスパイスを上手く用いているケースが多く、 ケト・ダイエット自体も、私が最後にトライした数年前から比べると、かなり進化しているという印象を受けたのだった。







特に昨今のケト・ダイエットで進化しているのがパンやデザート。
多くの人がケト・ダイエットに挫折する理由として、パンやデザートがどうしても食べたくなることを挙げているけれど、 昨今では、アーモンド・フラワーやココナッツ・フラワーを使ってパンやマフィン、ケーキ、タルト皮を作る チュートリアルがインターネット上に溢れているだけでなく、炭水化物ゼロのパンが インターネットでオーダーできる時代。
デザートに関しては砂糖の替わりに、血糖値を上げないゼロ・カロリーの甘味料、ステヴィアを用いるので、 チョコレート・ムースケーキ1切れの 炭水化物1グラムというような、夢のような数値が実現するのだった。

私はトラディショナルなケト・ダイエットはするつもりはなかったものの、インターミッテント・ファスティングにおいても 炭水化物の量は少なければ少ないほど良いので ケト・ブレッドと、ケト・デザートを ネット上からオーダーしたばかり。 それらを食べても本当にケトシスのレベルが保てるかもさることながら、どの程度の味なのかにも非常に興味があるのだった。

執筆者プロフィール
秋山曜子。 東京生まれ。 成蹊大学法学部卒業。丸の内のOL、バイヤー、マーケティング会社勤務を経て、渡米。以来、マンハッタン在住。 FIT在学後、マガジン・エディター、フリーランス・ライター&リサーチャーを務めた後、1996年にパートナーと共に ヴァーチャル・ショッピング・ネットワーク / CUBE New Yorkをスタート。 その後、2000年に独立し、CUBE New York Inc.を設立。以来、同社代表を務める。


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