Mar Week 4, 2016
” The Doughnut Project ”
ニューヨーク No.1のイノベイティブ・ドーナツ! ザ・ドーナツ・プロジェクト


私が今週、心待ちにしていたイベントが NFL(プロ・フットボール・リーグ)のヘッドクォーター(本社)の見学ツアー。
私は大のNFLファンで、スーパーボウル直前のパーティーに出かけて知り合ったのが、NFLのクリエイティブ部門のマネージャー。 お互いにニューヨーク・ジャイアンツのファンで、スーパーボウルでは、ペイトン・マニング率いるデンバー・ブロンコズを応援していた私たちは、 直ぐに意気投合してしまったけれど、その時に彼女が誘ってくれたのがヘッドクォーターのツアー。 NFLと言えば、CIAのように所属チームやプレーヤーのことを知り尽くしてリーグを運営する スポーツ界で最もオーガナイズされたビジネス。 加えてティファニーが製作するヴィンス・ランバルディ・トロフィーや、スーパーボウルの全チャンピオン・リングがこの目で眺められるチャンスなので、 直ぐにご招待に飛びついてしまったけれど、そのツアーがやっと実現したのが今週。
友達は、仕事時間にツアーをしてくれるので 「彼女のチームのメンバーにお土産を持って行かなければ」と考えたけれど、 チームに何人いるか?、どんな食べ物を好むか等詳細が全くわからない状況。 そういう時は、占い師の母から教わった知識を使って、四柱推命の日や時間帯、出かける方位を見てギフトを選ぶと、 決して失敗しないので、その結果 私がお土産に選んだのがここにご紹介するドーナツ・プロジェクトのドーナツなのだった。








ドーナツ・プロジェクトは、ウエスト・ヴィレッジに昨年後半にオープンしたドーナツ・ショップで、 あっという間にニューヨークのベスト・ドーナツ・ショップの仲間入りをしたお店。 今、ニューヨークで最もイノベイティブなグルメ・ドーナツをクリエイトしていることで知られる存在で、 昨今最もメディア&ソーシャル・メディアに取り上げられているのが同店。
シグニチャーになっているのは、ドーナツにベーコン、リコッタ・チーズ、シーソルト、オリーブオイル&ブラック・ペッパー等、 塩味の要素を加えて 甘いだけでない 捻りのある美味しさを演出するスタイル。 ドーは 柔かいながらもバウンス感があるスタイルで、空気のようにフワフワの”Dough/ドー” の ドーナツより食べ応えがある食感。 またマシーンを使わず、ハンドクラフトで少量生産というスタイルもグルメなニューヨーカーに好まれているポイントなのだった。

定番の人気アイテムは、ビーツのアイシングのドーナツにリコッタ・チーズをスタッフィングした "Those Beetz are Dope / ゾーズ・ビーツ・アー・ドープ (写真上2段目、左側)" ドーナツ、 メープル・シロップのアイシングの上に カリカリのベーコンをトッピングした ”The Classic Bacon Maple Bar / クラシック・ベーコン・メープル・バー (写真上2段目、右側)”、 ソルト・チョコレートのアイシングに プレッツェル、ポテト・チップス、リッツ・クラッカーをトッピングした ”The Wayney Wonder / ザ・ウェイニー・ワンダー (写真上3段目、左側)”、 そしてレモンのアイシングにレモン・ピールとシーソルトをあしらった ”The Lemon Love Letter / ザ・レモン・ラブレター (写真上3段目、右側)”。

小さいながらも カウンター席が設けらている店内は、アート、ミュラル、シャンデリアでデコレートされた ヒップでエクレクティックな空間。 また このところ評判のオーガニック&サステイナブル・コーヒー、ブルックリン・ロースティング・カンパニーの エスプレッソ、ラテ、マキーアートなども味わえるようになっているのだった。





そのドーナツ・プロジェクトの最新の大ヒット・アイテムがエブリシング(写真上段、左側)。
エブリシング・ベーグルからヒントを得たこのドーナツは、 エブリシング・ベーグル同様に、ブラック&ホワイト・セサミ、ソルト、ガーリックをクリームチーズ・アイシングの上にトッピングしたもので、 若干感じられる塩味と控えめの甘さのアイシングのハーモニーが絶妙の味わい。 発売以来、 連日売り切れの人気ぶりで、メディアのパブリシティを多数獲得しているのがこのドーナツなのだった。

そのエブリシングを含む、ドーナツ・プロジェクトの定番16個をオーダーしたところ、 お店のスタッフに「パーティーをするの?」と訊かれたので 「NFLのヘッドクォーターに持って行くお土産」と答えたところ、 まずそのスタッフが大喜びしていたけれど、喜んでくれたのはNFLのヘッドクォーターの スタッフもしかり。 私の友人の部署はプロダクトやロゴなどのデザイナーが多いセクションなので、ドーナツの味はもちろんのこと、 ドーナツ・プロジェクトのヒップさや、コンセプトの面白さも気に入ってくれたようで、案の定、大ヒットのお土産!
お陰でゆっくりNFLのヘッドクォーター・ツアーを楽しむことが出来たのだった。

10 Morton Street NYC
TEL : 212-691-5000
thedoughnutproject.com




執筆者プロフィール
秋山曜子。 東京生まれ。 成蹊大学法学部卒業。 丸の内のOL、バイヤー、マーケティング会社勤務を経て、渡米。以来、マンハッタン在住。 FIT在学後、マガジン・エディター、フリーランス・ライター&リサーチャーを務めた後、1996年にパートナーと共に ヴァーチャル・ショッピング・ネットワーク / CUBE New Yorkをスタート。 その後、2000年に独立し、CUBE New York Inc.を設立。以来、同社代表を務める。

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