Vo.1 July 2014
Hideko Colton

ひでこ コルトンさん





★ プロフィール ★
料理家、COLTONS NEWYORK代表取締役。
1992年よりNY在住。CIA (Culinary Institute of America)にて料理の基礎を学ぶ。 外資系投資銀行に10年勤務した後、「NY*おもてなし料理教室」 を主宰するCOLTONS NEWYORKを立ち上げる。 メンバー(生徒)数は2013年末で1,000名を超え、料理教室はNY駐在員夫人を中心に、世界各国からの参加者(旅行者含む)で常に満員。
料理教室を開催する傍ら、プライベート・クラスやケータリング、コーポレート・イベント等も企画実施。NYならではの洗練されたテーブル・トップや 食器等の販売 も手掛ける。新聞や雑誌等 で幅広く取り上げられ、2012年からは、米国フジテレビの料理コーナー「いま旬クッキング」 出演中。

ウェブサイト: http://www.coltonsnewyork.com/




ニューヨークで一番好きなハイエンド&カジュアル・レストランと、それを評価するポイントは?



ハイエンドは ”Eleven Madison Park / イレブン・マディソン・パーク”(写真上、左2枚)。 年を重ねるごとにクオリティーがアップしているのには驚き。まさにNY流おもてなしが行き届いたレストラン。

カジュアルなレストランは ”Buvette / ビュヴェット”(写真上、右2枚)。ここのカクテルとタルトタタンが大好き。ワインセレクションも好み。パリの気分に浸れる素朴なレストラン。

Eleven Madison Park ウェブサイト : http://elevenmadisonpark.com/
Buvette ウェブサイト :http://newyork.ilovebuvette.com/


NYでお気に入り、お勧めのショッピング・スポット



自宅のご近所のBloomingdale's/ブルーミングデールズ、 Bergdorf Goodman/バーグドルフ・グッドマン(写真上左)、 Crate & Barrel/クレート&バーレル(写真上左から2番目)、 Bed, Bath & Beyond/ベッド・バス&ビヨンド(写真上右から2番目)、William Sonoma/ウィリアム・ソノマ、SOHOのHarney & Son's/ハーネイ&サンズ(写真上右)、 Sur La Table/スー・ラ・ターブル。


これまで訪れた中で 最も気に入ったバケーション地や、お勧めのデスティネーション



愛する街はパリ(写真上左)、イタリアはシチリア島(写真上中央)、そして新婚旅行で行ったアンギラのリゾート、Cap Juluca / キャップ・ジュルカ(写真上右)。


バッグの中に入れて、必ず持ち歩いているもののリスト



iPhone, リップバーム、お財布、メトロカード、Water Bottle



典型的なウィークデイのスケジュールは?



朝6時半起床、メールチェック、コーヒー入れる、7時に息子を起こし朝食タイム。ニュースをチェック、 息子を学校へ。食材買いだし、仕事、メールチェック等。その日時間があればヨガまたは水泳。 午後3時に息子をピックアップ。宿題等チェック。夕飯の支度、夕食、仕事、深夜0時就寝。




典型的な週末の過ごし方



ヨガには必ず行き、家族と映画や食事に。天気が良い日にはセントラルパークへ。



今まで出席した中で、最も印象に残っているパーティーやディナー



友人の結婚式でシチリアに大人数で行った際のパーティー。 数日間に渡りワイナリー見学や料理、グルメの旅を中心に お祝いムード一色のハッピー・トリップでした!


おもてなしで最も大切だと考えることは?



ホストはもちろんのこと、ゲスト1人1人が心から楽しむことができて、何か心に残るものを与えてあげること。



人生のモットー



人生は一度切り。悔いの無いよう、やりたいことは積極的にチャレンジ。 運は人が運んでくれるものなので、人とのご縁を大切に!


将来ニューヨークで生活やキャリアを考えている女性へのアドバイス



ネバーギブアップ!失敗や挫折があってもあきらめないこと。それが本当にやりたいことなら諦められないはず・・・。
自分の直感を信じて行動に移しましょう!



編集後記 ひでこ コルトンさんと、Cube New Yorkがジョイントで行った、クロナッツ・パーティーの様子は、 ここをクリック、もしくは下のメニューからのリンクでお読みいただけます。
とても素敵で、楽しいパーティーの雰囲気を味わって頂けたら嬉しいです。
Yoko Akiyama, Cube New York, Inc.





FaviruteOfTheWeek ディナー・クラブ, NYエリア在住女性交流ディナー, フィードバック クロナッツ・パーティー Q & Adv, Yoko Akiyama, 秋山曜子,  How to Create Breakthrough Moment くすぶる人生に転機をもたらすためには?

PAGE TOP