June. Week 1, 2017
Best Takeout Spot in NY!
"Daily Provision"

ユニオン・スクエア・カフェがオープンしたNYのベスト・テイクアウト・スポット、
連日クルーラーが完売する”デイリー・プロヴィジョン”



2016年12月ニューヨークの長寿人気のレストラン、ユニオン・スクエア・カフェが そのロケーションをパーク・アベニューの19丁目のコーナーに移してリオープンした際に、 アナウンスされたのが、レストランに隣接してテイクアウト・ショップがオープンするというニュース。
そしてこの春オープンしたのがここにご紹介するデイリー・プロビジョン。
ユニオン・スクエア・カフェは、新店舗に移転したのをきっかけにパンを自家製にしており、 デイリー・プロビジョンはユニオン・スクエア・カフェのペストリー・シェフが手掛けるパンやそれを用いたサンドウィッチ、スウィーツ等が グルメ・コーヒーと共に味わえるスポット。 同店はコーヒー・ショップであり、ベーカリーであり、テイクアウト・ショップであり、カジュアルなカフェでもあり、 ブレックファストから、ランチ、ディナー・メニューまで手掛けていて、 早くもニューヨーカーに大人気のスポットになっているのだった。






シンプルな店内では、メニューを見ながら店舗の中央にあるデスクでオーダーと支払いを済ませて、 カウンターでピックアップするというシステム。
デイリー・プロビジョンは、昨今ニューヨークで増えているクレジット・カードによる支払いのみのスポット。 同様のカード・オンリーのレストランやカフェの中には、どんなに少額のテイクアウトでも チップを請求する店が少なくないけれど、 同店はチップを受け取らないポリシーになっているので、提示された金額のみがチャージされるのだった。

営業時間は、平日が午前7時から午後9時まで、週末が午前8時から午後9時までで、 朝食メニューがサーヴィングされるの午前11時までで、ランチ・メニューがサーヴィングされるのは午前11時半からで、 ディナー・メニューがサーヴィングされるのは午後4時からで、 パンやペストリー、クッキー等のスウィーツは、ドリンクと共に一日中オーダーが可能。
ちなみに、写真下、上段右側のパティメルトはディナー・メニューの人気アイテム。パティメルトは、 言わばトーストで挟んだチーズバーガーであるけれど、これはアメリカの大衆的なダイナーの定番メニュー。 でもさすがにユニオン・スクエア・カフェのキッチンが関わっているとあってグルメにアップグレードされているのだった。







オープン以来、同店の名物になっているのはクルーラー。 これはシュークリームの生地であるパタシューを揚げたドーナツ。(写真上、上段)
ドーナツ・ショップの定番であるものの、グルメ・ベーカリーのラインナップに登場するのは極めて珍しいアイテム。 クルーラーのフレーバーは、メープル、シナモン、グレーズドの3種類で、いずれも揚げたてで店頭に並んで、 あっという間に売り切れるのは毎日のこと。 それでも1日に2回は店頭に並ぶとのことで、ドーナツ・ショップで販売されるような 渇いたテクスチャーのクルーラーしか食べたことが無い人にとっては、 「クルーラーの概念が変わる」と言われるほどの美味しさ。

その他にもユニオン・スクエア・カフェのキッチンで焼き上げられたロースト・ビーフや、ロースト・チキンを挟んだサンドウィッチや、 朝食メニューの卵を用いたサンドウィッチも人気で、ヴェジタリアンに人気が高いのはブロッコリ・メルト(写真上、下段右)が評判。 ブロッコリとチーズと独特のソースのサンドウィッチは、ヴェジタリアンでないニューヨーカーにもランチ・アイテムとして人気になっているのだった。








デイリー・プロビジョンは、パン自体も非常に優秀で、特に人気が高いのはマルチ・グレイン・ウォルナッツ(写真上、下段左)。 ローフで購入すると10ドルであるものの、同店のパンはバゲット以外はハーフ・ローフでの購入が可能。
また、ドミニク・アンセル・べーカリーで6年間クイニー・アマンを焼き続けたペストリー・シェフが クリエイトするヴァニラ、もしくはオレンジ・フレーバーのクイニー・アマン(写真上、上段左)も人気で、お値段は4.5ドル。 クルーラーが完売した後の来店客のチョイスになっているけれど、私は5月1週目のこのコーナーでご紹介した パティスリー・シャンソンのブラックセサミ・クイニーアマンの方がテクスチャーと味わいがリッチなので、断然こちらに軍配を上げるのだった。

もちろんコーヒーも優秀な他、サラダやシリアルなどもメニューに揃っていて、 ニューヨーカーが1日中 グルメなテイクアウト・フードを求めてやって来るのがデイリー・プロヴィジョン。 同店が位置するグラマシー・パーク・エリアからフラット・アイアン地区に掛けては、 現在優秀なベーカリーが集中する激戦区であるものの、 デイリー・プロビジョンはユニオン・スクエア・カフェのキッチンという後ろ盾があるだけに、 他店より幅広いグルメ・メニューが強みになっている印象なのだった。

Daily Provision
109 East. 19th St. , New York, New York
ウェブサイト: https://patisseriechanson.com/


執筆者プロフィール
秋山曜子。 東京生まれ。 成蹊大学法学部卒業。丸の内のOL、バイヤー、マーケティング会社勤務を経て、渡米。以来、マンハッタン在住。 FIT在学後、マガジン・エディター、フリーランス・ライター&リサーチャーを務めた後、1996年にパートナーと共に ヴァーチャル・ショッピング・ネットワーク / CUBE New Yorkをスタート。 その後、2000年に独立し、CUBE New York Inc.を設立。以来、同社代表を務める。


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