Sep Week 5, 2016
” The Birthday Cake Croissant ”
バースデーケーキ・クロワッサン


先日、友人宅で行われたバースデー・ブランチで ケーキの替わりにサーヴィングされたのが、 ここにご紹介するバースデー・ケーキ・クロワッサン。
友人は14歳の時に、母親のバースデー・ケーキをテーブルに運ぼうとして落としてしまったアクシデント以来、 バースデー・ケーキに悪運が付きまとっているそうで、 自分の誕生日は決してバースデー・ケーキでセレブレートしないというポリシーの持ち主。
なので、ケーキの替わりにカップ・ケーキやパンケーキ、ドーナツ、アイスクリーム・サンド、クロナッツ、クレープ、モチ・アイスなどで お祝いしてきたとのことで、今年はこのバースデー・ケーキ・クロワッサンをピックしていたのだった。





バースデー・ケーキ・クロワッサンは、ユニオン・スクエアにほど近いカフェ・レストラン、Union Fair / ユニオン・フェアのペストリー・シェフ、ティエゴ・シルヴァの クリエーション。 今年6月にデビューした同クロワッサンは、当初から多数のパブリシティを獲得しただけでなく。 あっという間のソーシャル・メディアでも人気のフードとなったので、 私もその存在は知っていたけれど、 1日に100個しか作らないために、売り出し当初から ランチタイムを待たずして完売することが伝えられていたもの。 そのため、トライする時期を逸していたので、友人宅でこれがサーヴされたのは私には願ったり叶ったりのトリートなのだった。




バースデー・ケーキ・クロワッサンは、クロワッサンの生地にレインボー・スプリンクルをミックスして焼き上げ、 その中にレインボー・スプリンクル入りのクリームをスタッフィングしたもの。 日によってピンク色のパウダー・シュガーが振りかけてあって、一見すごく甘そうに見えるけれど、 実際には甘さは控えめ。
見た目にキュートで、レインボー・スプリンクルがバースデーという感じのフェスティブさを演出するので、 いかにもアメリカ的なヘビーなバースデー・ケーキを好まない人にとっては、キャンドルは立てられなくても こちらの方が断然嬉しいスウィーツと言えるのだった。



バースデー・ケーキ・クロワッサンのお値段は1つ5ドルで、マンハッタンの高級パティスリーのケーキの約半分のお値段。
このほかにもユニオン・フェアでは、クッキー&クリーム・クロワッサン、クリーム・ブリュレ・クロワッサン、抹茶クロワッサン、 レッド・ヴェルヴぇット・ケーキ?・クロワッサン、ピーナッツバター&ジェリー・クロワッサンなど、 アメリカ人が好むフレーバーのクロワッサンのラインナップを扱っていて、いずれも人気商品。
昨今では、クロナッツで一世を風靡したドミニク・アンセルに替わって、 ユニオン・フェアのティエゴ・シルヴァが遊びと話題性のある ペストリーを生み出す存在になっているのだった。


執筆者プロフィール
秋山曜子。 東京生まれ。 成蹊大学法学部卒業。 丸の内のOL、バイヤー、マーケティング会社勤務を経て、渡米。以来、マンハッタン在住。 FIT在学後、マガジン・エディター、フリーランス・ライター&リサーチャーを務めた後、1996年にパートナーと共に ヴァーチャル・ショッピング・ネットワーク / CUBE New Yorkをスタート。 その後、2000年に独立し、CUBE New York Inc.を設立。以来、同社代表を務める。



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